Além do Atlântico

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Papaias recheadas com camarão.

em maio 26, 2018

Uma entrada bastante fresca, camarão e papaia uma combinação perfeita.

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Desafio da MAKRO

Ontem na ACPP (12.06.2018) decorreu o desafio da Makro, com camarão e salmão fumado, foi um dia de alta pressão, que quase fiquei sem o dedo (foi o toque final ) mas valeu a pena, todo esse esforço, todo esse trabalho, foi o momento em que me realmente questionei " valeu a pena esse sacrifício todo?" Estar longe de casa, da tua zona de conforto, nem sempre é fácil, e não foi fácil para mim desde o inicio, mas depois desta vitória eu sei que sou capaz de qualquer coisa para atingir os meus objectivos, só tenho que agradecer aqueles que estiveram sempre lá para mim desde o inicio, à aqueles que me fizeram acreditar que isto tinha um propósito, mesmo quando eu tinha vontade de fazer as malas e apanhar o 1º avião para voltar à Ilha. Não foi só o desafio da makro que me marcou, toda esta experiência foi de fato um grande desafio para mim. Um bem haja a todos.

Pãozinhos sem glutén .

Pãozinhos, a Chef Renata Monteiro ensinou-nos numa aula na ACPP , uma maneira de fazer pão sem adicionar leite, ovos e farinha, e é deliciosa. Fizemos pão, e pãozinho de queijo. É possível viver muito bem sem glutén, não deixa de ser diferente, mas é possível.

1ª Aula de Cortes

Foi a 1ª aula na cozinha na ACPP , onde o Chef Gil Mourão ensinou-se os vários tipos de corte na batata, com diferentes técnicas e tamanhos entre elas. Desde o corte Ponte Nova, corte Burnesa, corte camponesa, chips, batalha entre outras.

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